Обычно я их готовлю, когда варю куриный бульон и часть мяса у меня идет как раз в начинку блинчикам:)

Тесто для блинов

• 2 ст муки
• 3-3,5 ст. молока (можно пополам с водой)
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ст.л. подсолнечного масла

Начинка

для фарша лучше всего подойдут бедрышки.. итак:

• 300-400 г отварного куриного мяса
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. укропа свежего
• соль, приправы
• 30 г сливочного масла

В миску просеиваем муку, делаем в центре углубление, туда вбиваем яйцо и солим, начинаем взбивать яйцо понемногу захватывая муку, понемногу добавляем молоко. Когда мы замесим тесто, оно должно получится достаточно жидким, добавляем масло и жарим а раскаленной сковороде. Готовый блинчики складываем в тарелочку по крышку.

Для фарша поджариваем лук с морковкой, перекручиваем вместе с мясом, добавляем сметанку, соль и специи,  выкладываем начинку на блины и заворачиваем в трубочку, завернув края, так что бы не выпадала начинка.

Поджариваем на сливочном масле. Подавать горячими со сметаной.

Теги: блины, курица, фарш

Опубликовано 2 Январь 2010в 03:59. В рубриках: Блины, оладушки, омлеты. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.