Не поверите, первый раз делала котлеты)))

• 500 г фарша (смесь свинина, говядина, курица)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 200 г батона
• молоко
• специи
• мука

Батон без корочки замочить в молоке. Лук мелко порезать и пожарить. Добавить в фарш яйцо, отжатый батон, лук, специи. Сформировать котлетки, обвалять в муке и пожарить.

Для фарша

• 0,5 кг мясного фарша
• 2 яйца
• 3 ломтика батона
• молоко
• соль, перец

Начинка

• 3 яйца
• 200 гр мороженого шпината (пол пачки Bonduelle*)
• 150 гр твердого сыра
• горсть орешков

Для фарша смешиваем все ингредиенты выкладываем тонким слоем на пергамент или фольгу (около 50 см) На мясо выкладываем отваренный шпинат, отваренные яйца по краю, посыпаем сыром и орешками. Со стороны яиц сворачиваем фарш в рулет и выпекаем в бумаге около 1 часа при температуре 200°С

• 500 г перемолотого мяса
• 500 г капусты белокочанной
• 2 яйца
• 0,5 ст риса
• 1 луковица
• 0,5 ст сметаны
• 2 ст. л. томатной пасты
• 0,5 ст кипяченой воды
• соль, перец

Для голубцов смешать, мясной фарш, рис, яйца, нашинкованную капусту и обжаренный лук. Посолить поперчить. Формируем котлетки и выкладываем в форму для запекания. Ставим в духовку (180°С) на 30 минут, после чего добавляем соус. Для соуса в воде разводим сметану, с пастой, немного солим перчим. И выпекаем ещё 20 минут.

Готовила вчера на ужин.. мне понравилось… много времени не занимает, что очень удобно))

• 500 г филе индюшки
• 4 ст.л. панировочных сухарей
• 100 мл сливок (сливок не было, смешала сметану с молоком)
• 1 луковица
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 яйцо
• 4 ст.л. рубленой петрушки (дома таковой не оказалось, заменила сухим базиликом)
• 2 ст.л. базилика
  
• соль, перец
• 200 г сыра Эмменталь (тоже заменила на обычный, типа российский)

Филе перемолоть в блендере. Панировочные сухари замочить в сливках. Луковицу мелко порезать и припустить на сливочном масле. В фарш добавить, яйцо, размоченные сухари, лук и петрушку. Застелить противень бумагой и выложить на неё половину фарша. Посыпать тертым сыром перемешанным с зеленью и сверху накрыть оставшимся фаршем. Свернуть в рулет и выпекать 45-50 мин при температуре 175 °С

Обожаю перчики, часто их готовлю летом)) И намного легче голубцов, хотя я их люблю не меньше)))

Получается 13-14 перчиков. Для фарша нам понадобится:

• 700 г мясного фарша (лучше всего напополам говядину со свининой)
• 1 большая луковица
• 1 большая морковка
• 3 ст.л. риса
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 ст кипяченой воды
• соль, перец
• 2 ст.л. укропа
• сметана

Зажариваем лук с морковкой, соединяем с фаршем, добавляем хорошо промытый рис, соль, перец. Укладываем все в глубокую кастрюлю и заливаем соусом (томатная паста разбавленная водой) накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку примерно на час. Подаем со сметанкой, сверху посыпаем зеленью.

Обычно я их готовлю, когда варю куриный бульон и часть мяса у меня идет как раз в начинку блинчикам:)

Тесто для блинов

• 2 ст муки
• 3-3,5 ст. молока (можно пополам с водой)
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ст.л. подсолнечного масла

Начинка

для фарша лучше всего подойдут бедрышки.. итак:

• 300-400 г отварного куриного мяса
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. укропа свежего
• соль, приправы
• 30 г сливочного масла

В миску просеиваем муку, делаем в центре углубление, туда вбиваем яйцо и солим, начинаем взбивать яйцо понемногу захватывая муку, понемногу добавляем молоко. Когда мы замесим тесто, оно должно получится достаточно жидким, добавляем масло и жарим а раскаленной сковороде. Готовый блинчики складываем в тарелочку по крышку.

Для фарша поджариваем лук с морковкой, перекручиваем вместе с мясом, добавляем сметанку, соль и специи,  выкладываем начинку на блины и заворачиваем в трубочку, завернув края, так что бы не выпадала начинка.

Поджариваем на сливочном масле. Подавать горячими со сметаной.