Домашние очень любят этот супчик, съедается мигом)))

Нам понадобится:

• 2-3 литра куриного бульона
• 1-2 морковки
• 1 луковица
• 200-300 г шампиньонов
• 100 г мороженного горошка
• 3-4 картошки
• 2 упаковки плавленного сырка “Янтарь” (400 г)
• соль, специи, свежий укроп

В закипевший куриный бульон бросаем зажаренные лук и морковку, потом нарезанные и слегка поджаренные шампиньоны. Через пару минут бросаем нарезанный кубиками картофель. Когда картофель будет наполовину готов, вмешиваем в бульон сырок и добавляем специи, лавровый лист. Варим до готовности картофеля и даем настояться 15 мнут. Разливаем по тарелочкам, добавляем укропчик и подаем с сухариками или чесночными греночками.

0,5 кг кальмаров

0,5 кг грибов (вешенки)

100 г риса

2 свежих огурца

150 г твердого сыра

100 г зеленого лука

Майонез, соль

Способ приготовления
Грибы и кальмары отварить, остудить и нарезать соломкой. Огурцы также нарезать соломкой. Сыр потереть на грубой терке, порезать зеленый лук. Все перемешать с отваренным рисом, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Мясо (лучше куриное филе) нарезать полосками и положить на сковородку с маслом.

Жарить с луком. Почистить грибы (лучше шампиньоны). Порезать на кусочки и выложить к мясу. Поперчить, добавить приправы к мясу, заправить майонезом.

Шампиньоны почистить. Вынуть ножки.

Ножки порезать, смешать с луком, можно добавить потертую морковь, посолить-поперчить.

Смесь поджарить на масле и нафаршировать ею шапочки грибов. Смазать майонезом. Можно посыпать тертым сыром.

Выложить на противень или сковороду, запекать в духовке.

Сварить пюре из 10 картофелин и взбить миксером. Пока варится картошка, приготовить заварное тесто: 250 г маргарина, 2 стак. воды, 2 ст. муки заварить. Взбивая миксером, в массу влить яйца. Тесто и пюре хорошо взбить. После этого сформировать шарики и жарить в кипящем масле.

Куриное филе порезать как на отбивные, отбить. Обжарить с двух сторон на сухой сковороде, чтобы мясо зарумянилось. Затем каждый кусок опускать в кляр и жарить на разогретом масле. Сверху выкладывать порезанные шампиньоны, обжаренные морковь и лук, натертый сыр. Сковороду накрыть крышкой, чтобы
сыр расплавился. Не переворачивать!
Такие отбивные перед подачей на стол разогревают в микроволновке.

В тарелку выкладывать слоями: полосочки (как-бы рваные) из куриного мяса, порезанные сырые шампиньоны, отваренную морковь (кубиками), отварное яйцо (кубиками), плавленый сырок (кубиками). Каждый слой смазывать майонезом, солить и перчить. Лука и чеснока в эту закуску не добавлять. Оригинальный вкус салату придают сырые шампиньоны.

Быстро, просто, а главное вкууусно)))

На 2 порции нам понадобится:

• 4 яйца
• 0,5 ст. молока
• 1 ст. л. муки
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 50 г сыра
• 3-4 ст. л. растительного масла
• соль
• зелень

Взбиваем яйца, добавляем муку,  потом молоко, соль. Выливаем яичную массу на разогретую сковороду с половиной растительного масла. Через пару минут переворачиваем и выкладываем начинку, предварительно обжаренный лук с грибами и смешанный с сыром и зеленью. Ещё несколько минут и омлет готов! Теперь можно завернуть в рулетик.  Я это делаю прямо в сковороде, но можно сперва переложить в тарелку и потом свернуть